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「勘」だけが頼りです

     ミートソーススパゲッティ

これも又便利な料理。
野菜を沢山食べられる(消化できる)、栄養満点、保存がきく。
トマト4つ、なす、パプリカ、玉葱、しめじ、・・・

我が家のミートソースはカレー粉と香辛料加えればカレー、
味噌を加えれば肉味噌炒め、
スープを多くすればトマトスープ煮?
・・・・・想像できますか?

実はミートソースの作り方の黄金のレシピを知らず、
勘のみで作っているのです。味見しながら何が足りないか?
多過ぎると「失敗」になるのでよくよく吟味しつつ・・。
私の料理は大概そんなです。
飲み屋の復元料理もチャレンジすることあります。
全て「勘」だけが頼りです。

2008.07.30 | Comments(0) | Trackback(0) | おいしい時間

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