飼うなら乳牛

コーヒーを淹れていると
そこに 間良く 現れた近所農家のおばちゃん、
・・・ならばと一緒にコーヒータイム。



今日の話題は 農家ネタあれこれ 


話は巡りめぐって畜産の話題・・・

1.子育て中の牛の乳(母乳の初乳の牛乳?)は 脂肪分が濃くて
  チーズ を作ると絶品!
  作り方:       搾乳した乳を鍋に入れ→ 酢を少し加え→
              加熱→ 絞って濾して→ 醤油で頂く
  母乳がない場合: 古くなった牛乳(もしくはあえて古くする)を同上料理

2.そんなチーズが食べたい→ 近所の牛は乳牛か?
  「黒いのは肉牛だ! そのうち売られていく。」
  「あそこは2頭しかいないのに、長い事育てて世話して売るの?!!」
  「売るために育ててるんだから当たり前だ」
  「考えられない! 家族みたいなもんなのに!」


・・・まめ吉が売られたらと想像し  辛くなって ・・・話は終了。



2011.01.11 | Comments(0) | Trackback(0) | おいしい時間

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